Пищевая добавка Е1411 дикрахмалглицерин «сшитый»

Технологические функции Загуститель, стабилизатор, средство для капсулирования, покрытие.

Синонимы Крахмалглицерин, этерифицированный эпихлоргидрином, тринатрийметафосфатом;
английский: distarch glycerol; немецкий: Glycerinvernetzte Starken, Epichlorhydrin-starken, Starken, glycerin-vernetzt, Dis-tarkeglycerin; французский: glycerol de diamidon.

Эмпирическая формула (C6H10O 5)n • (OCH2CH(ОH)CH2O)m, где n = 100-1000; m = от n/100 до n/30

Молекулярная масса От 30 000 до 300 000

Структурная формула Полимерные цепи крахмала, сшитые друг с другом или сами с собой диэфирными мостиками ROCH2CH(OH)CH2OR.

Внешний вид Белый порошок

Физико-химические свойства Хорошо растворим в тёплой и холодной воде

Получение Нативный, иногда отбелённый или расщеплённый, крахмал обрабатывают эпихлоргидрином (1-хлор 2,3-эпоксипропан) и (иногда после дополнительной обработки) моют и сушат. Примеси: эпихлоргидрин и многочисленные продукты его реакций.

По вопросам приобретения Пищевая добавка Е1411 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.