Пищевая добавка Е1201 поливинилпирролидон
Пищевая добавка Поливинилпирролидон Е1201 аморфный порошок, белого или светло-жёлтого оттенка, гигроскопичен. ПВП, Повидон или Поливидон представляет собой водорастворимый синтетический полимер N-винилпирролидона с гигроскопичностью до 40%. Растворяется в спирте и хлороформе, малорастворим в эфире.
Технологические функции Загуститель, стабилизатор, осветлитель.
Синонимы Поли-N-винилпирролидон, ПВП, поли-[1-(2-оксо-1-пирролидинил)-этилен];
английский: polyvinylpyrrolidone, povidone, PVP; немецкий: Polyvinylpyrrolidon, PVP; французский: polyvinylpyrrolidon, PVP.
САS№ 9003-39-8.
Эмпирическая формула (C6H9NO)n.
Молекулярная масса Около 40 000 (низкомолекулярный ПВП); около 360 000 (высокомолекулярные ПВП).
Структурная формула Пищевая добавка ПОЛИВИНИЛПИРРОЛИДОН Е1201
Органолептические свойства Порошок от белого до рыжевато-коричневого цвета.
Физико-химические свойства рН 5%-го раствора 3,0-7,0. Хорошо растворим в воде, этаноле, хлороформе; нерастворим в эфире.
Получение Радикальной полимеризацией N-винилпирролидона в массе или водном растворе. Примеси: мономер, альдегиды.
По вопросам приобретения Пищевая добавка Е1201 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.