Описание | Лиофилизированная концентрированная заквасочная культура | ||
Состав | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis; Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris,Streptococcus thermophilus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus casei | ||
Упаковка | PET / ALU / LLDPE | Метод внесения | Прямое внесение |
5 – 10 – 20 U | Оптимальная температура для роста | +38-42°С | |
Срок годности | 12 месяцев при температуре от 2 до 8 °C | Газообразование | Да/++/Сильное |
Применение | Мягкие и полутвердые сыры с низкой Т второго нагревания | EPS* | Нет |
Температура ферментации | 36-42°С, 6-10 ч | ||
Варианты ротации | С 251 МТ |
По вопросам приобретения Заквасочная культура VALIREN C 250 MT и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.