Главная страница » Продукция » Пищевые добавки » Молочная промышленность » Закваска для сыров ТВ-05
Закваска для сыров ТВ-05

ТВ-05— созревательная культура для сокращения продолжительности созревания сыров. Протеолитическая активность молочнокислых палочек выше, чем мезофильных стрептококков, т.к. они имеют развитый комплекс пептидаз, тогда как стрептококки – протеиназ. Использование молочно-кислых палочек в составе закваски позволяет сократить срок созревания сыра.

Дозировки внесения: 5U на 500 л; 10U на 1 т; 20U на 2 т; 50U на 5 т смеси

Cостав: Streptococcus thermophilus; Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.
 

По вопросам приобретения Закваска для сыров ТВ-05 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.