Смесь ПРОТТЕКТ С28 — смесь солей плавителей и корректоров рН, которая надёжно защищает молочные белки от коагуляции при плавлении, участвует в эмульгировании продукта, придает плотную структуру, хорошо держит буфер кислотности, что позволяет работать с очень «неоднородным» по качеству, кислым сырьем, перезрелым сыром и т,д.

По вопросам приобретения ПРОТТЕКТ С28 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.