Эффективная стабилизирующая системв  ПРОТТЕКТ С2 для производства мороженного  с низким содержанием жира и фруктового льда на основе высококачественного сырья.

Производство мороженного в любом случае подразумевает применение эффективных стабилизационных систем. Смесь ПРОТТЕКТ С2 содержит высококачественные эмульгаторы  и хорошую стабилизирующую часть, которые вместе  решают ряд задач, способных получить качественный продукт:

—  надёжно связывают свободную влагу;

— эффективно эмульгируют жиры;

— стабилизируют воедино все фазы продукта (жир, вода, воздух);

— качественные эмульгаторы в составе понижают поверхностное натяжение и способствуют тем самым десорбции белка

— улучшают взбиваемость, сухость экструзии;

— придают кремовидность готовому продукту.

По вопросам приобретения ПРОТТЕКТ С2 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.