Применяется для производства термостабильных джемов, начинок.
Функциональные свойства — средне-быстрая скорость желирования, средняя активность с кальцием. Типовые нормы внесения: 0.7 – 1.0%
По вопросам приобретения Гену® — пектин LM-14 AG и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.