Холин – от греческого слова “choly” – жёлчь. В чистом виде это вещество впервые было получено в 1849 году из жёлчи. Представляет собой гидроокись 2-оксиэтилтриметиламмония, химическая формула = (CH3)3 N+ CH2 CH2 OH] OH— (Гидроокись 2-оксиэтилтриметиламмония).
В медицинских целях и рационах кормления сельскохозяйственных животных (с начала 30-х годов прошлого столетия) применяется «холин хлорид». Химическая формула: C5 H14C I N O, молекулярный вес – 139, 62. Поэтому далее речь будет идти именно о холин хлориде.
В соответствии с законодательством Европейского экономического сообщества (ЕЭС) холин хлорид классифицируется как витамин. Кстати, термин «витамины» в 1912 году ввел польский биохимик Казимир Функ (умер в 1967 году) От слов «вита» — жизнь и «амины» — азотосодержащие органические соединения, в том числе метиламин и диметиламин. Советская школа ветеринарии считает холин хлорид «кормовой добавкой», в то время как медицина относит холин хлорид к лекарственным средствам из раздела «витамины».
Незнание роли и значения холин хлорида в обеспечении жизнедеятельности многоклеточного организма, к которым относятся животные, приводит к тому, что многие зоотехники зачастую пренебрегают использованием холин хлорида в кормах, занижают нормы ввода, или, в целях экономии, пользуются продуктом сомнительного качества. В данной статье мы попытаемся объяснить, для чего нужен холин хлорид в организме, как человека, так и животных.
В природе холин встречается в яичном желтке, мозге, печени. А так же в ряде растений, например, плодах боярышника, пастушьей сумке, капусте, шпинате, сое, зародышах злаковых, других растениях и растительных маслах. Если человек некоторое количество холина получает из растительной пищи, то сельскохозяйственные животные, выращиваемые на фермах, холин могут получать только со специально приготовленными кормами.
В медицинских целях холин хлорид применяется при лечении болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера, при заболеваниях печени, атеросклерозе, повышенном кровяном давлении, ряде заболеваний нервной системы, мышечной дистрофии, облысении, при лечении хронического алкоголизма. В частности, для улучшения работы головного мозга достаточно от 1-й до 3-х чайных ложек 20% раствора жидкого холин хлорида в день, потребность которого в суточном рационе взрослого человека колеблется от 0,5 до 1,5 грамм. Поэтому холин хлорид присутствует практически во всех, широко рекламируемых «пищевых добавках»: для спортсменов, (наращивание мышц), лиц пожилого возраста и в том числе для желающих похудеть. Именно наличие холин хлорида в «пищевых добавках» обеспечивает им коммерческий успех, потому что действительно происходит улучшение работы головного мозга, снимается избыточное кровяное давление, т. е. человек начинает (и достаточно быстро) чувствовать себя объективно лучше.
Для чего нужен холин хлорид в многоклеточном организме? Высокая роль холина в организме человека или животного обусловлена тем, что холин координирует влияние нервной системы на клетки, ткани и органы и приводит их деятельность в соответствие с потребностями организма и изменениями окружающей среды. Многоклеточный организм выступает как единое целое. Эта целостность обеспечивается рядом регуляторных механизмов, среди которых ведущее значение имеет нервная регуляция. Под контролем нервной регуляции находятся все органы живого организма (органы осязания, сердце, кровеносная система, печень, желудок и т. д.). В скелетных мышцах позвоночных, на поверхности каждого мышечного волокна расположены так называемые холинорецепторы, которые вступают во взаимодействие с медиатором нервных окончаний, называемым ацетилхолином. И в холинорецепторах и в ацетилхолинах присутствует холин.
В результате взаимодействия холинорецепторов с медиаторами (ацетилхолинами) меняется ионная проницаемость поверхностной мембраны клетки. При этом меняется ионный состав цитоплазмы1) и мембранный потенциал клетки.
Вследствие этого деятельность клеток активизируется, т. е. происходит рост животного, увеличивается его привес, или угнетается.
За открытие роли ацетилхолина в передаче нервных импульсов, австрийский фармаколог и физиолог Отто Леви в 1936 году был удостоен Нобелевской премии.
Особенно важную роль холин выполняет в процессах регенерации, (обновлении) гепатоцитов (гепатоцит – печеночная клетка, основная функциональная единица печени). Если не происходит регенерация печеночных клеток, то замедляется процесс выведения жиров из печени в кровь, соответственно замедляется прирост мышечной массы у животных, а у кур несушек, например, образование яйца и т. д.
О важности присутствия холина в организме свидетельствует механизм воздействия боевых отравляющих веществ нервно-паралитического действия, который сводится к блокированию в организме ацетилхолинов, что вызывает потерю контроля над нервной системой и человек или животное погибают.
Как сегодня получают холин хлорид? В принципе, холин хлорид является «побочным» продуктом химического синтеза метанола с аммонием, в результате которого получают два очень важных и нужных в химической промышленности продукта: метиламин и диметиламин, плюс остается триметиламин. Метиламин и диметиламин используются для производства лекарственных средств, взрывчатых веществ, красителей, пестицидов, фунгицидов, присадок для ГСМ. Долгое время триметиламину применения не находили и он просто уничтожался. В середине тридцатых годов прошлого столетия путем синтеза триметиламина с соляной кислотой, а затем с этилен оксидом научились получать жидкий холин хлорид с концентрацией основного вещества 75 %. Получение жидкого холин хлорида совпало с рядом научных открытий о роли и значении холина в организме человека и животных. И именно с середины 30-х годов прошлого века в Европе начали добавлять холин хлорид в корма для сельскохозяйственных животных.
Крупнейшим производителем жидкого холин хлорида в мире (после покупки в марте 2007 года в США и Канаде заводов по производству этого вещества) является бельгийская фирма «Таминко». В Европе жидкий холин хлорид производит химический концерн «БАСФ». До апреля 2007 года этот продукт производил химический концерн «Акзо Нобель», который продал «непрофильное» холиновое производство американской фирме «Балхэм инкорпорейтид».
Большое количество жидкого холин хлорида сегодня производит Китай. «Китайская промышленность заинтересовалась холин хлоридом только во второй половине 90-х годов. Первый завод по производству холин хлорида на «сухом» носителе был построен возле Шанхая. Примечательно, что это было совместное итальянско-китайское предприятие. Италию представляла «Акзо Нобель». А жидкий холин хлорид поставляло «Таминко»
