Описание/назначение

Продукт, получаемый из коллагена, содержащегося в шкурах крупного рогатого скота. Используется в качестве гелеобразователя, стабилизаторапены, влагоудерживающего агента и для улучшения структуры продукции.

Состав

Белковые вещества (гидролизованный коллаген с высоким содержанием редкой аминокислоты гидроксипролина) 85-88%, вода-10-16%, зола-0,8-2,0%

Цвет

От светло-желтого до жёлтого

Внешний вид

Гранулы, крупинки, порошок

Запах, вкус

Без постороннего

Динамическая вязкость р-ра с массовой долей желатина 10%, мПА*с, не менее

21,5

Прочность студня с массовой долей желатина 10%, Н, не менее

13,0

Массовая доля золы,%, не более

2,0

Условия транспортировки

Всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки, действующими на этом транспорте

По вопросам приобретения Желатин пищевой К-13 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.