GENU пектин YM-115 H — это пектин с высокой степенью этерификации, экстрагированный из цитрусовых выжимок и стандартизированный сахарозой.

Применение:

• питьевые йогурты и напитки из йогурта с высоким содержанием СОМО
• молочно-соковые, сывороточно-соковые, молочно-сывороточные напитки
• термизированные к/м продукты и творожные изделия (спреды, десерты).

Свойства:

• определяющий ингредиент в стабилизации молочно-соковых и сывороточно-соковых напитков в качестве стабилизаторов белков, а также напитков на основе йогурта с высоким содержание СОМО.
• обеспечивает стабильность напитка в процессе тепловой обработки и хранения
• препятствует выпадению осадка
• способствует лучшему высвобождению фруктового аромата
• обеспечивает ровную и сливочную текстуру
• контролируемая вязкость
• длительный срок хранения

Типовые нормы внесения: 0,2-0,4%

По вопросам приобретения GENU пектин YM-115 H и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.