GENU текстуратор тип MB-101F – это смесь переработанной водоросли Eucheuma (PES) с пищевой солью хлорида калия.

Свойства:

• Желирующая и водосвязывающая добавка для мясных продуктов
• Продукт может быть диспергирован в рассол до внесения соли, но дисперсию легче приготовить, если внести текстуратор после того, как соль растворена.
• Продукт специально предназначен для многоигольчатого шприцевания и не забивает фильтры и иглы.
• Продукт растворяется в условиях обычной паcтеризации, даже при наличии 3,5% хлорида натрия в системе.

Типовые области использования:

• Вареные ветчины
• Вареные куриные рулеты
• Грудки индейки
• Блочный сыр и топпинги для пиццы

Типовые нормы внесения: 0,3 – 0,6% в готовом мясном продукте

0,8-1,0% к массе готового продукта (плавленые сыры).

По вопросам приобретения GENU текстуратор тип MB-101F и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.