Агар представляет собой пластинки или порошок желто-белого оттенка, без запаха и вкуса. Растворяется при нагревании свыше 90°С, после чего, при остывании до 40°С, образовывает термообратимое прозрачное желе или гель.

Применяется в производстве следующей продукции:

• кондитерская — пастила, зефир, мармелад, суфле, пудинги, варенье, джемы, мороженое;
•  рыбные консервы, имитированная икра, заливное;
•  мясные студни и заливки;
• овощная консервация;
• соки и слабоалкогольные напитки;
• молочные десерты, йогурты, сыры;
• мучные и хлебобулочные изделия;
• соусы и майонезы;
• низкокалорийные продукты.

К полезным функциям добавки Е406 относят:

• образование желе и гелей с высокой температурной устойчивостью;
• защита от образования плесени и иных бактериальных заражений;
• улучшение структуры и органолептических свойств готового продукта;
• продление сроков хранения.

По вопросам приобретения Агар-Агар 900 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.