ОПИСАНИЕ:

«Комплекс Пшеничный» (ТУ 10.61.24-007-17683026-2019) – высокоэффективный порошкообразный улучшитель (на основе натуральной закваски) для производства хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и ржаной муки со средними и пониженными хлебопекарными свойствами (излишне растяжимой клейковиной); предназначен для улучшения структурно-механических свойств теста, продления срока свежести хлеба и хлебобулочных изделий, в том числе подлежащих замораживанию.

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ

смешивается с мукой и вносится в тесто.

Рекомендуемая дозировка*:

1,0 – 4,0% к массе муки

*Дозировка зависит от способа тестоведения и качества муки

ПРЕИМУЩЕСТВА:

• полностью натуральный продукт;
• способствует увеличению выхода теста;
• снижает крошковатость мякиша;
• улучшает эластичность мякиша;
• препятствует развитию картофельной болезни;
• продлевает срок свежести готовой продукции.

По вопросам приобретения Комплекс Пшеничный и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.