ОПИСАНИЕ:

«Bocker Direkt 25» — это неактивная натуральная жидкая закваска для производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки как традиционных, так и эксклюзивных сортов.

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ

смешивается с мукой и вносится в тесто.

Рекомендуемая дозировка*:

1,0 – 4,0% к массе муки

*Дозировка зависит от способа тестоведения и качества муки

ПРЕИМУЩЕСТВА:

• натуральная, жидкая закваска, готовая к применению;
• улучшает вкус и аромат хлеба, цвет мякиша;
• натуральный уксус в составе закваски придаёт дополнительный вкус и действует как натуральный улучшитель и консервант;
• тесто не прилипает и хорошо поддаётся машинной обработке;
• продлевает срок свежести готовых изделий;
• изделия долго сохраняют хрустящую корочку;
• препятствует развитию картофельной болезни;
• готовые изделия обладают великолепным пшеничным ароматом.

По вопросам приобретения BÖCKER Direkt 25 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.