Главная страница » Продукция » Пищевые добавки » Усилители вкуса и аромата » Пищевая добавка Е957
Пищевая добавка Е957

Пищевая добавка Е957 тауматин

Технологические функции Подсластитель, усилитель вкуса и аромата.

Синонимы английский: thaumatin, katemfe; немецкий: Thaumatin; французский: thaumatine.

САS№ 53850-34-3.

Состав Полипептид из 207 остатков аминокислот.

Органолептические свойства Кремовый порошок без запаха с сильным сладким вкусом (в несколько сот раз слаще сахарозы), который проявляется не сразу, но сохраняется очень долго. Присутствует лакричный привкус.

Физико-химические свойства Хорошо растворим в воде; нерастворим в жирных растворителях.

Природный источник Зрелые плоды африканского кустарника катемфе Thaumatococcus danielli (Maranthaceae).

Получение Экстрагированием водой плодов катемфе. Примеси: другие вещества, экстрагируемые из плодов.

 

По вопросам приобретения Пищевая добавка Е957 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.