Пищевая добавка Е628 5′-гуанилат калия 2-замещенный

Технологические функции Модификатор (усилитель) вкуса и аромата.

Синонимы Нуклеотид калия, рибонуклеотид калия;
английский: dipotassium 5′-gua-nilate; немецкий: Kalium-5′-guanilat; французский: 5′-guanilate de potassium

САS№ 3254-39-5.

Химическое название Дикалий гуанозин-5′-монофосфат.

Эмпирическая формула C10h22K2N5O8P

Молекулярная масса 439,40

Структурная формула 5′-ГУАНИЛАТ КАЛИЯ Е628

Органолептические свойства Бесцветные или белые кристаллы, белый или почти белый кристаллический порошок без запаха с характерным вкусом.

Физико-химические свойства Хорошо растворим в воде, средне растворим в этаноле, нерастворим в эфире.

Природный источник В грибах, тканях рыб и животных, особенно морских.

Получение Путём ферментации глюкозы.

По вопросам приобретения Пищевая добавка Е628 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.