Пищевая добавка Е627 5′-гуанилат натрия 2-замещенный

Технологические функции Модификатор (усилитель) вкуса и аромата.

Синонимы Нуклеотид натрия, рибонуклеотид натрия;
английский: disodium 5′-guanylate, GMP, sodium guanilate; немецкий: Natrium-5′-guanilat; французский: 5′-gua-nilate de sodium.

САS№ 5550-12-9

Химическое название Динатрий гуанозин-5′-монофосфат.

Эмпирическая формула C10h22N5Na2O8P • xH20, где х — 7

Молекулярная масса 407,19 (б/в)

Структурная формула 5-ГУАНИЛАТ НАТРИЯ Е627

Органолептические свойства Бесцветные или белые кристаллы, белый или почти белый кристаллический порошок без запаха с характерным вкусом.

Физико-химические свойства растворим в воде; средне растворим в этаноле; нерастворим в эфире.

Природный источник В грибах, тканях рыб и животных, особенно морских.

Получение Путём ферментации глюкозы.

По вопросам приобретения Пищевая добавка Е627 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.