| Наименование |
|---|
| брусника сушеная |
| Состав |
| брусника |
| Органолептические показатели |
| Молотые плоды, темно-бордового цвета, сыпучие, без комкования. Вкус и запах свойственные бруснике. |
| Область применения |
| производство напитков, нектаров, чаев, киселей, молочно-составных продуктов (йогуртов, творожков, мороженого, молочных напитков), кондитерских, хлебобулочных изделий, желе, соусов, жевательной резинки, спортивного питания, БАД |
| Срок годности |
| 18 месяцев |
| Условия хранения |
| при температуре не выше+20° С и относительной влажности воздуха не более 70%, в сухих, вентилируемых складах, не зараженных вредителями, в закрытой упаковке |
| Фасовка и упаковка |
| Полипропиленовые мешки с полиэтиленовыми вкладышами, массой от 1 до 25 кг. |
| Возможные фракции |
| порошок |
Наиболее часто брусника используется в чайном производстве.
Ягода богата полезными для организма микроэлементами, витаминами, биологически активными веществами.
Среди наиболее значимых компонентов следует выделить:
Витамины С, Е и В2, которыми брусника особенно богата и превосходит многие собираемые в России целебные растения по этому показателю.
Также в большом количестве содержатся витамины РР, В1, В9, провитамин А, бета-каротин.
Среди ключевых биологически активных веществ следует отметить различные кислоты: яблочную, салициловую, бензойную, урсоловую и другие.
Ягоды богаты минералам и микроэлементами. В частности, калием, кальцием, фосфором, натрием, железом, медью, хромом, марганцем.
Также в составе содержится большое количество флаваноидов, гликозидов, эфирных масел и клетчатки.
Применение сушеной брусники:
Брусника в первую очередь известна как естественный антиоксидант, а также противоревматическое средство. Также ягода является сильным общеукрепляющим средством, повышает тонус, улучшает остроту зрения, снижает негативное воздействие от стрессов.
Способы применения брусники
Сушеные плоды могут использоваться в целом или измельченном виде для:
Приготовления настоек на водной или спиртовой основе.
Подготовки настоев и отваров.
Производства алкогольных напитков (различных ликеров).
Производства широкого спектра кондитерских изделий, в первую очередь зефира и пастилы, а также соусов, кремов, пасты и других кулинарных изделий.
По вопросам приобретения Брусника порошок и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.