Пищевая добавка Е329 лактат магния
Технологические функции Регулятор кислотности, заменитель соли, синергист антиоксидантов, эмульгирующая соль.
Синонимы Молочнокислый аммоний, аммониевая соль молочной кислоты, 2-оксипропионат аммония; английский: ammonium lactate; немецкий: Ammoniumlaktat, Ammoniumsalz der Milchsauren; французский: ammonium sel de l’acide lactique.
САS№ 26867-84-5.
Химическое название 2-Гидроксипропионат аммония.
Эмпирическая формула C3H9N03
Молекулярная масса 107,11
Структурная формула CH3CH(OH)COONH4.
Внешний вид Белые кристаллы.
Физико-химические свойства Хорошо растворим в воде и спиртах.
Получение Из молочной кислоты. Примеси: соответствующие соли полимолочной кислоты, карбонаты.
По вопросам приобретения Пищевая добавка Е329 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.