Пищевая добавка Е328 лактат аммония

Технологические функции Регулятор кислотности, заменитель соли, синергист антиоксидантов, эмульгирующая соль.

Синонимы Молочнокислый аммоний, аммониевая соль молочной кислоты, 2-оксипропионат аммония; английский: ammonium lactate; немецкий: Ammoniumlaktat, Ammoniumsalz der Milchsauren; французский: ammonium sel de l’acide lactique.

САS№ 26867-84-5.

Химическое название 2-Гидроксипропионат аммония.

Эмпирическая формула C3H9N03

Молекулярная масса 107,11

Структурная формула CH3CH(OH)COONH4.

Внешний вид Белые кристаллы.

Физико-химические свойства Хорошо растворим в воде и спиртах.

Получение Из молочной кислоты. Примеси: соответствующие соли полимолочной кислоты, карбонаты.

По вопросам приобретения Пищевая добавка Е328 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.