Пищевая добавка Е327 лактат кальция
Технологические функции Регулятор кислотности, питание для дрожжей, заменитель соли, отвердитель, синергист антиоксидантов, влагоудерживающий агент, эмульгирующая соль.
Синонимы Молочнокислый кальций, кальциевая соль молочной кислоты, 2-оксипропионат кальция, кальциноль; английский: calcium lactate, calcium dilactate, calcium 2-hydroxypropanoate; немецкий: Calciumlaktat, Calcium-2-hydroxypropionat; французский: laktate de calcium, 2-hydroxypro-pionate de calcium.
САS№ 814-80-2.
Химическое название 2-Гидроксипропионат кальция
Эмпирическая формула С6Н10О6Са • хН20, где х — 0-5
Молекулярная масса 218,22(б/в)
Структурная формула Пищевая добавка Е585 ЛАКТАТ ЖЕЛЕЗА
Внешний вид Безводный, моно-, три- или пентагидрат: белые кристаллы. Хорошо растворим в воде; практически нерастворим в этаноле.
Физико-химические свойства Хорошо растворим в воде; практически нерастворим в этаноле
Получение Из молочной кислоты. Примеси: соответствующие соли полимолочной кислоты, карбонаты.
По вопросам приобретения Пищевая добавка Е327 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.