Главная страница » Продукция » Пищевые добавки » Солёные вещества » Пищевая добавка Е327
Пищевая добавка Е327

Пищевая добавка Е327 лактат кальция

Технологические функции Регулятор кислотности, питание для дрожжей, заменитель соли, отвердитель, синергист антиоксидантов, влагоудерживающий агент, эмульгирующая соль.

Синонимы Молочнокислый кальций, кальциевая соль молочной кислоты, 2-оксипропионат кальция, кальциноль; английский: calcium lactate, calcium dilactate, calcium 2-hydroxypropanoate; немецкий: Calciumlaktat, Calcium-2-hydroxypropionat; французский: laktate de calcium, 2-hydroxypro-pionate de calcium.

САS№ 814-80-2.

Химическое название 2-Гидроксипропионат кальция

Эмпирическая формула С6Н10О6Са • хН20, где х — 0-5

Молекулярная масса 218,22(б/в)

Структурная формула Пищевая добавка Е585 ЛАКТАТ ЖЕЛЕЗА

Внешний вид Безводный, моно-, три- или пентагидрат: белые кристаллы. Хорошо растворим в воде; практически нерастворим в этаноле.

Физико-химические свойства Хорошо растворим в воде; практически нерастворим в этаноле

Получение Из молочной кислоты. Примеси: соответствующие соли полимолочной кислоты, карбонаты.

 

По вопросам приобретения Пищевая добавка Е327 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.