Глюкозные сиропы – это очищенные и сгущенные водные растворы простых сахаров (глюкозы, мальтозы) и низкомолекулярных полисахаридов, получаемые путем ферментативного гидролиза крахмала.

Характеризуются мягким сладким вкусом, хорошей температурной и химической стабильностью, высоким осмотическим давлением. Высокая микробиологическая стабильность позволяет хранить сиропы в течение длительного времени при комнатной температуре без риска кристаллизации.

К главным преимуществам сиропов следует отнести:

• способность регулировать структуру и консистенцию продукта,
• способность к карамелизации,
• ферментативную способность,
• интенсификацию вкусовых качеств,
• снижение точки замерзания,
• хорошую растворимость,
• улучшение внешнего вида и интенсификацию цвета продукта,
• придание сладости и способность замедлять кристаллизацию сахара,
• нежный сладкий вкус.

По вопросам приобретения Глюкозные сиропы и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.