Е342 (i) дигидрофосфат аммония
Технологические функции Регулятор кислотности, разрыхлитель, фиксатор окраски, питание для дрожжей.
Синонимы Одноосновный фосфат аммония, кислый фосфат аммония, первичный фосфат аммония, дигидроортофосфат аммония, моноаммонийфосфат, аммоний фосфорнокислый однозамещённый; английский: monoammonium phosphate, acid ammonium phosphate, primary ammonium phosphate, ammonium dihydrogen phosphate; немецкий: Monoammoniumphosphat,Ammoniumdihydrophosphat; французский: phosphate de monoammonium.
САS№ 7722-76-1.
Эмпирическая формула NH4H2PО4.
Молекулярная масса 115.03
Внешний вид Бесцветные прозрачные кристаллы, белый кристаллический порошок или зерна с запахом аммиака.
Физико-химические свойства температура плавления 192°С (с разл.), рН 1%-го раствора 4,3-5,0. Хорошо растворим в воде; нерастворим в ацетоне.
Получение Кристаллизацией из аммонийных растворов ортофосфорной кислоты при рН 3,8-4,5.
По вопросам приобретения Пищевая добавка Е342 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.