Е341 (i) дигидрофосфат кальция
Технологические функции Регулятор кислотности, разрыхлитель, добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, разделитель, влагоудерживающий агент, стабилизатор, эмульгирующая соль, фиксатор окраски, синергист антиоксидантов, уплотнитель (растительных тканей), носитель.
Синонимы Бис(дигидрофосфат)кальция, монокальцийфосфат, дигидроортофосфат кальция, монокальциевая соль ортофосфорной кислоты;
английский: monocalcium phosphate, calcium dihydrogen phosphate; немецкий: Monocalciumphosphat, Calciumdihydrophosphat; французский: phosphate de monocalcium.
САS№ 7758-23-8 (б/в); 10031-30-8 (моногидрат).
Эмпирическая формула Ca(H2P04)2 (б/в); Ca(H2P04)2 • Н20 (моногидрат).
Молекулярная масса 234,04 (б/в); 252,06 (моногидрат).
Внешний вид Белые кристаллы или зерна, зернистый порошок, легко расплывающиеся на воздухе.
Физико-химические свойства Плавится при 150-200°С с разложением. Плохо растворим в воде; нерастворим в этаноле.
Получение Разложением апатита и фосфорита серной или фосфорной кислотами
По вопросам приобретения Пищевая добавка Е341 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.