Экстракт стевии — высокоочищенный натуральный подсластитель из листьев растения Stevia rebaudiana. Порошок обладает интенсивной сладостью при нулевой калорийности и практически не влияет на уровень глюкозы в крови. За сладкий вкус отвечают стевиоловые гликозиды, главным из которых является ребаудиозид А. По сладости он во много раз превосходит сахарозу, поэтому для получения нужного уровня сладости требуется совсем небольшое количество продукта.

Благодаря растительному происхождению и хорошему профилю безопасности экстракт стевии применяется в продуктах питания, напитках, БАДах и безсахарных фармацевтических формулах.

Основные компоненты

1. Стевиозид
   Один из ключевых стевиоловых гликозидов. Обеспечивает высокую степень сладости по сравнению с сахарозой.
2. Ребаудиозид A (Reb A)
   Главный целевой компонент в данном продукте (≥ 97 %). Обладает чистым сладким вкусом и минимальной горечью, поэтому часто используется как основной подсластитель.
3. Ребаудиозиды C, D, M и др.
   Присутствуют в меньших количествах, усиливая общую сладость и влияя на вкусовой профиль экстракта.

Преимущества

1. Нулевая калорийность
   Позволяет снижать энергетическую ценность готовых продуктов без потери сладости.
2. Минимальное влияние на гликемию
   Не повышает уровень сахара в крови, подходит для рационов с контролем углеводов и для людей с нарушением углеводного обмена (с учётом общих рекомендаций по питанию).
3. Поддержка контроля массы тела
   Замена сахара стевией помогает уменьшать суммарное потребление калорий.
4. Дружественен для зубов
   Не является субстратом для кислотобразующих бактерий полости рта и не способствует кариесу.
5. Хорошая переносимость
   В отличие от ряда полиолов, обычно не вызывает вздутие и выраженный дискомфорт со стороны ЖКТ при разумном употреблении.
6. Натуральное происхождение
   Получается из растительного сырья, что важно для «natural», «clean label» и вегетарианских концепций.
7. Высокая сладость
   Во много раз слаще сахарозы, что снижает расход сырья и упрощает формулирование низкокалорийных продуктов.

Области применения

1. Пищевая промышленность и напитки
   • безалкогольные и функциональные напитки;
   • йогурты, десерты, мороженое;
   • низко- и безсахарная выпечка, соусы, приправы.
2. Диетические и спортивные добавки
   Подслащивание протеиновых коктейлей, батончиков, витаминно-минеральных комплексов и других БАД без добавления сахара.
3. Товары для здоровья и контроля веса
   Продукты для снижения сахара в рационе, смеси-заменители еды, функциональные батончики.
4. Косметика и средства личной гигиены
   Натуральный подсластитель во вкусозадающих системах для зубных паст, ополаскивателей для рта, бальзамов для губ.
5. Фармацевтические формы
   Подслащивание сиропов, жевательных и рассасываемых таблеток без использования сахарозы.
6. Корма и лакомства для животных
   Используется как вкусоулучшитель в отдельных специализированных рецептурах.

По вопросам приобретения и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.