Свойства

•  высокая водосвязывающая, гелеобразующая и эмульгирующая способность;
•  нейтральный вкус;
•  хорошая растворимость.

Применение

• эмульгированные мясопродукты;
•  варено-копченые мясопродукты;
•  сырокопченые колбасы;
• реструктурированные продукты;
•  консервы;
•  паштеты.

Преимущества

•  увеличение выхода;
• снижение термопотерь;
•  улучшение консистенции, сочности и товарного вида мясопродуктов;
• легкая нарезаемость продукта.

По вопросам приобретения Протеаль и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.