Смесь натуральная пищевая на основе молочных белков. Обогатитель вкуса без Е-кодов. Для использования в пищевой промышленности при производстве мясных, кулинарных и кондитерских изделий.
Преимущества использования смеси натуральной — «Эмумикс Милк»
- продукт без Е-кодов;
- замена сухого молока;
- включение в состав добавки говяжьего жира (вместо пальмового масла большинства других аналогичных добавок) и натурального аромата сливок (с целью обогащения вкусо-ароматического букета) улучшает органолептические показатели готового продукт;
- активизация мясных белков. Молочные и мясные белки – синергисты;
- снижение влажности продукта – «сухой» срез.
Область применения:
- вареные колбасные изделия, полукопченые, варено-копченые колбасы реструктурированные продукты, рубленые полуфабрикаты в тестовой оболочке, тесто для блинов;
- для производства аналоговых шпика (придания натурального цвета);
- для предварительного посола сырья.
По вопросам приобретения Эмумикс Милк (без Е-кодов) и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.