Пищевая добавка Е353 мета-винная кислота

Технологические функции Кислота, регулятор кислотности

Синонимы Поливинная кислота; английский: metatartaric acid; немецкий: meta-Weinsaure, Poly-Weinsaure; французский: acide metatartrique.

САS№ 56959-20-7

Эмпирическая формула (C4H405)n

Молекулярная масса 132.07?n

Внешний вид Белые гигроскопичные, растворимые в воде кристаллы.

Физико-химические свойства Хорошо растворим в воде; средне растворим в спиртах; нерастворим в жирных растворителях.

Получение Нагреванием природной Ц+)-винной кислоты при 180-200°С, после чего остывший расплав перемалывают. Примеси: мономеры и олигомеры винной кислоты.

По вопросам приобретения Пищевая добавка Е353 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.