Коллекция:

Статус: ИН и НАТ / Группа: сладкая / Вид: жидкий & сухой

Использование:

Свежие сливы не всегда удобны для производства: они повреждаются при транспортировке, имеют непредсказуемый уровень сладости, требуют затрат на хранение и переработку. Ароматизатор «Слива» решает все эти проблемы. Его можно применять в различных категориях продуктов: —

• фруктовые напитки, соки и нектары;
• варенье и конфитюры;
• молочные продукты: йогурты, творожные десерты, коктейли, мороженое;
• выпечка — сладости: шоколад, конфеты, карамель, леденцы, батончики;
• жевательные резинки;
• соусы и маринады;
• энергетические напитки;
• алкогольные коктейли;
• чай и чайные напитки.

Состав:

Запах спелой сливы формируется благодаря сочетанию множества химических соединений. Эфиры создают мягкие фруктовые и сладкие ноты, лактоны отвечают за сливочную, медовую глубину аромата, линалоол — за цветочные и цитрусовые оттенки, гексаналь и гептаналь придают свежесть и зеленые нюансы, β-дамасценон создает тонкий пряный акцент