Коллекция:

Статус: ИН и НАТ / Группа: сладкая / Вид: жидкий

Использование

Ароматизатор «Нектарин» позволяет создать насыщенный фруктовый вкус без существенных дополнительных затрат. Он доступен вне сезона, обеспечивает стабильный вкус и аромат, устойчив к термообработке, прост в хранении и транспортировке. Этот ингредиент лучше всего раскрывается в следующих категориях продукции:

• фруктовые и газированные напитки;
• молочные продукты: йогурты, творожные десерты, мороженое, коктейли;
• замороженные десерты;
• жевательные конфеты, мармелад, леденцы;
• чаи и травяные напитки;
• веганские десерты;
• выпечка (маффины, кексы, слойки);
• шоколадные батончики;
• энергетические напитки;
• сиропы и соусы.

Состав

Натуральный аромат нектарина создается сложным сочетанием химических соединений:

• γ-декалактон – придает насыщенный персиковый оттенок.
• β-дамасценон – отвечает за сладость и фруктовую глубину.
• Линалоол – дает легкий цветочный оттенок.
• Гексанал и гераниаль – создают свежесть и цитрусовый нюанс.
• Эфирные масла – придают натуральную фруктовую легкость.