Коллекция:
Техническая информация:
Статус: ИН и НАТ / Группа: гастрономическая / Вид: жидкий
Состав ароматизатора «индейка»
Аромат запеченной индейки включает не только мясные, но и сладкие, жареные, грибные, луковые и дымные нотки. Они являются результатом образования соединений, которые формируются в процессе запекания индейки, когда аминокислоты, сахара и жиры взаимодействуют при высокой температуре. Фураны придают индейке мясные, жареные нотки, а фураноны — сладковатые нюансы, напоминающие карамель. Пиразины (например, 2,5-диметилпиразин и 2-этил-3,5-диметилпиразин) добавляют флейвору оттенки орехов и грибов. Тиофены могут придавать индейке легкий аромат лука, чеснока и дыма.
Рекомендуемая дозировка около 0,1% к массе готового продукта. За более подробной информацией обращайтесь к нашим специалистам.
По вопросам приобретения и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.