Коллекция:
Техническая информация:
Применение:
Финики сложно перерабатывать: они липкие, склонны к брожению, требуют долгой подготовки. К тому же часть тонких нот может улетучиться при термообработке. Ароматизатор же дает предсказуемость: яркий, стойкий вкус без сезонности, без сложностей с транспортировкой, сроками хранения и без калорий. Категории продуктов, где применяется ароматизатор «Финик»:
- Десерты.
- Мороженое.
- Йогурты.
- Батончики.
- Хлеб и выпечка.
- Кондитерские изделия.
- Энергетические напитки.
- Молочные коктейли.
- Шоколад.
- Каши.
- Мюсли и гранола.
- Сыры (особенно мягкие и сливочные).
- Соусы к мясу.
- Восточные сладости.
- Чаи и травяные напитки.
Состав:
Аромат финика — это сложная композиция летучих веществ. Основу составляют фурфурол, 5-метилфурфурол и фенилуксусный альдегид — они придают теплые, слегка пряные, жжено-сладкие и карамельные ноты. Также в аромате присутствуют кетоны, полиолы и легкие кислоты, формирующие тонкий баланс между медом, сухофруктами и древесной сладостью.
По вопросам приобретения и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.