Коллекция:

Техническая информация:

Рекомендуемая дозировка около 0,1% к массе готового продукта. За более подробной информацией обращайтесь к нашим специалистам.

В пищевой промышленности ароматизатор «Зеленый чай» применяется при изготовлении:

• алкогольных и безалкогольных напитков;
• мороженого и щербета;
• молочной и кисломолочной продукции;
• продуктов для спортивного и диетического питания( протеиновые смеси, батончики, напитки и прочее);
• кондитерских изделий;
• шоколада и карамели;
• многого другого.

Ароматизатор Зеленый чай и из чего он состоит

Экстракт зеленого чая содержит несколько полифенольных компонентов с антиоксидантными свойствами, но преобладающими активными компонентами являются флаванольные мономеры, известные как катехины, где эпигаллокатехин-3-галлат и эпикатехин-3-галлат являются наиболее эффективными антиоксидантными соединениями. Дополнительные активные компоненты экстракта зеленого чая включают другие катехины, такие как эпикатехин и эпигаллокатехин. Среди них эпигаллокатехин-3-галлат является наиболее биологически активным и наиболее изученным. Полифенолы зеленого чая также несут ответственность за характерный аромат, цвет и вкус.