Коллекция:

Статус: ИН и НАТ / Группа: сладкая / Вид: сухой

Применение

Категории продуктов, где используется ароматизатор боярышника:

• Конфеты и карамель.
• Натуральные и травяные чаи.
• Морсы, соки, газированные напитки.
• Сиропы для кофе и коктейлей.
• Варенье и фруктовые начинки.
• Жевательная резинка.
• Алкогольные напитки (настойки, наливки, ликёры).
• Молочные и кисломолочные продукты (йогурты, творожки).
• Выпечка и мучные изделия (печенье, кексы).
• Диетические батончики и злаковые смеси.
• Пищевые добавки и БАДы.

Состав

Натуральный аромат боярышника образуют следующие химические соединения:

• Гексаналь и гексенал — отвечают за свежие травянисто-фруктовые ноты.
• Бензальдегид — добавляет тонкий миндальный оттенок.
• Этилгексаноат и этилбутират — создают фруктовую сладость с кислинкой, напоминающую яблоки и груши.
• Фенилэтанол — обеспечивает мягкие цветочные и пряные ноты.
• Терпеноиды (например, лимонен и пинен) — добавляют свежесть и легкий хвойный оттенок, характерный для дикорастущих растений.