Рекомендуемая дозировка около 0,1% к массе готового продукта. За более подробной информацией обращайтесь к нашим специалистам.

Использование

Ароматизатор «Красный апельсин» — интересный выбор для производителей, которые хотят предложить что-то более необычное, чем классический апельсиновый вкус, без лишних затрат на приобретение, транспортировку и хранение экзотического фрукта, растущего только в Средиземноморье. Применять этот ароматизатор можно в тех же продуктах, что обычные апельсины:

• молочные продукты: йогурты, творожные десерты, мороженое;
• сорбеты — джемы и мармелады;
• сухие завтраки;
• шоколад, конфеты и леденцы;
• жевательная резинка;
• напитки: газированные, энергетические, алкогольные, соки;
• зерновые и протеиновые батончики;
• выпечка, кондитерские изделия;
• соусы.

Состав

Доминирующие компоненты запаха красного апельсина — лимонен, который отвечает за свежесть и характерную цитрусовость, и антоцианы — они создают ягодные, чуть терпкие ноты. Также свой вклад вносят цитраль и гераниол — они добавляют цветочные и сладкие оттенки.