Область применения
Желатин применяется в производстве заливных, желе, а также тортов, цукатов, конфет, йогуртов, жевательной резинки и др.
Органолептические и физико–химические показатели
| Показатель | Стандарт |
| Цвет | Светло-желтый |
| Запах | Стандартный |
| Вкус | Стандартный |
| Внешний вид (текстура) | Сухие гранулы |
| Прочность геля (6.67 %, 10°C) | 160 ± Bloom |
| Вязкость (6.67 %, 60°C) | ≥ 1.5 Mpa.S |
| Зола (600°C) | ≤ 2 % |
| Влажность | ≤ 14,0 % |
| Прозрачность 5% | > 100 мм |
| pH (кислотность) | 3,6-7,6 |
| Размер частиц | 20-30 меш |
Упаковка: бумажные мешки с полипропиленовым вкладышем по 25 кг.
Хранение
Хранить в чистых, сухих помещениях. Срок хранения 2 года.
По вопросам приобретения Желатин пищевой и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.