Область применения
Предназначен для производства булочек для гамбургера и мелкоштучных булочных изделий для приготовления сэндвичей.

Принцип действия
Продукт 4 в 1, который содержит в себе все компоненты, необходимые для получения высококачественной булочки для гамбургера:

• мягкость: комплекс ферментов в совокупности с эмульгатором обеспечивают получение максимальной начальной мягкости изделия и продление ее до 7 суток;
• мелкопористый мякиш: эмульгатор способствует получению равномерной мелкопористой структуры мякиша изделия;
• ровная поверхность: благодаря восстановительному (ослабляющему) действию L-цистеина на клейковину муки, происходит полное заполнение формы тестовой заготовкой и образование ровной поверхности у готового изделия;
• белый цвет мякиша: фермент липоксигеназа обеспечивает отбеливание мякиша изделия.

Дозировка
1% от массы муки  в зависимости от способа тестоведения (при опарном способе рекомендуемая дозировка 0,5-0,7%), качества муки и сроков хранения готовых изделий.

Способ применения
Добавить «Мажимикс» «Софт Гамбургер Банс» непосредственно в муку и перемешать.

Упаковка: гофрокороб массой 10 кг.

Срок хранения
2 года в темном, сухом и прохладном месте.