Область применения
Подходит для массовых сортов: формового хлеба и батонов.

Принцип действия

• Обесцвечивает пигменты муки. Мякиш хлеба становится белее, а корочка румяней;
• Улучшается газоудерживающая способность, формоустойчивость, объём изделий увеличивается;
• Цвет корочки становится ярко золотистым. Обеспечивается дополнительный рост тестовой заготовки в печи и увеличивается срок свежести готового изделия.

Дозировка
0,1-0,3% от массы муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки. Для муки свежего помола (слабая клейковина) необходимо использовать максимальные дозировки улучшителя. При использовании муки с высокой активностью ферментов дозировку улучшителя рекомендуется снизить.

Способ применения
Добавить «Мажимикс» с серой этикеткой непосредственно в муку и перемешать.

Упаковка: гофрокороб массой 10 кг.

Срок хранения
2 года в темном, сухом и прохладном месте.

По вопросам приобретения «Мажимикс с розовой этикеткой» (картофелин) улучшитель хлебопекарный и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.