Применение
Применяется в пищевой промышленности при изготовлении шоколада и шоколадной глазури, кондитерских, хлебобулочных, макаронных изделий, а также при производстве масложировой продукции (маргаринов, спецжиров и др.).

Органолептические показатели
Цвет – от светло-коричневого до темно-коричневого.
Вкус – свойственный продукту, без постороннего привкуса.
Запах – свойственный продукту, без постороннего запаха.
Консистенция – жидкая.

Преимущества

• Улучшает структуру теста.
• Увеличивает объем хлеба и батонов.
• Продлевает срок хранения хлебобулочных изделий.
• Повышает стабильность коржей для пиццы.
• Обеспечивает стабильный объем и продление сроков хранения замороженного теста, содержащего жир.
• Обеспечивает гомогенность вафельного теста.
• Заменяет яйца.
• Смазывающий агент форм для выпечки кондитерских изделий и вафель.
• Повышает качество продуктов и увеличивает объемность экструзионных продуктов и макарон.
• Уменьшает в рецептурах жир.
• Улучшает структуру мякиша изделий, увеличивает эластичность, регулируя содержание влаги в поверхностном слое.

Упаковка: бочки 200 кг.

Хранение
Хранить в заводской упаковке в сухих, чистых, защищенных от воздействия солнечного света и источников тепла, складских помещениях при температуре до +35^оС. Срок хранения 18 месяцев.