Сухая смесь для приготовления термостабильного заварного крема.

Применение

• для начинки изделий до выпечки (сдоба, кексы, слойка);
• для начинки изделий после выпечки (эклеры, слойка);
• как часть составного крема для тортов и пирожных;
• как вкусовая составляющая для кондитерской крошки – штрейзеля.

Преимущества

• крем имеет приятный нежный вкус и естественный желтый цвет традиционного заварного крема;
• термостабилен и стабилен в заморозке и последующей дефростации;
• используется как самостоятельный крем и как часть сложных кремов.

Технология приготовления
Смесь «Зи-Крем» смешать с водой комнатной температуры, взбить в течение 3 – 5 минут на высокой скорости.

Рекомендуемые рецептуры

Смесь «Зи-Крем» 350 – 400 гр.
Вода 1000 гр.

Упаковка: мешок массой 15 кг.

Хранение
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.