Пищевая добавка Е493 сорбитан монолаурат (SPAN 20)
Технологические функции Эмульгатор, пенообразователь или антивспениватель (в зависимости от среды)
Синонимы СПАН 20; английский: sorbitan monolaurate, SPAN 20; немецкий: Sorbitanmono-laurat, SPAN 20; французский: sorbitanmonolaurate, SPAN 20.
САS№ 1338-39-2.
Состав Смесь неполных сложных эфиров сорбита и его моно- и диангидридов с пищевой лауриновой кислотой.
Внешний вид Твёрдый воск или порошок от кремового до желтовато-коричневого цвета.
Физико-химические свойства Температура плавления ниже 25°С. растворим в тёплых спиртах, углеводородах; диспергируем в тёплой воде; нерастворим в холодной воде.
Получение Прямой этерификацией сорбита лауриновой кислотой с одновременным образованием ангидридов сорбита. Примеси: свободные сорбитаны, свободные жирные кислоты и их соли.
По вопросам приобретения Пищевая добавка Е493 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.