Пищевая добавка Е492 сорбитан тристеарат (SPAN 65)
Технологические функции Эмульгатор, пенообразователь или антивспениватель (в зависимости от среды).
Синонимы СПЭН 65; английский: sorbitan tristearate, SPAN 65; немецкий: Sorbitantristearat, SPAN 65; французский: sorbitantristearate, SPAN 65.
САS№ 26658-19-5.
Состав Смесь неполных сложных эфиров сорбита и его моно- и диангид-ридов с пищевой стеариновой кислотой.
Внешний вид Твёрдый воск или порошок от кремового до желтовато-коричневого цвета.
Физико-химические свойства Температура затвердевания 47-50°С. Хорошо растворим в толуоле, эфире; диспергируем в минеральных и растительных маслах, ацетоне; нерастворим в воде, спирте.
Получение Прямой этерификацией сорбита стеариновой кислотой с одновременным образованием ангидридов сорбита. Примеси: свободные сорбитаны, свободные жирные кислоты и их соли.
По вопросам приобретения Пищевая добавка Е492 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.