Пищевая добавка Е491 сорбитан моностеарат (SPAN 60)

Технологические функции Эмульгатор, пенообразователь или антивспениватель (в зависимости от среды).

Синонимы СП АН 60; английский: sorbitan monostearate, SPAN 60; немецкий: Sorbitan-monostearat, SPAN 60; французский: sorbitanmonostearate, SPAN 60.

САS№ 1338-41-6.

Состав Смесь неполных сложных эфиров сорбита и его моно- и диангидридов с пищевой стеариновой кислотой.

Внешний вид Твёрдый воск или порошок от кремового до желтовато-коричневого цвета.

Физико-химические свойства Температура плавления 52-54°С. Хорошо растворим в тёплых спиртах, углеводородах; диспергируем в тёплой воде; нерастворим в холодной воде.

Получение Прямой этерификацией сорбита стеариновой кислотой с одновременным образованием ангидридов сорбита. Примеси: свободные сорбитаны, свободные жирные кислоты и их соли.

По вопросам приобретения Пищевая добавка Е491 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.