Пищевая добавка с кодом Е441 известна как «глицериды жирных кислот моноглицериды и диглицериды (МГДГ)» или «глицериновые моно- и диглицериды.» Эта добавка применяется в пищевой промышленности по нескольким целям:

Эмульгатор:

Е441 является эмульгатором, который помогает смешивать и стабилизировать ингредиенты, которые обычно не смешиваются, такие как масло и вода. Он помогает предотвратить разделение компонентов в продуктах, улучшая текстуру и однородность.

Улучшение консистенции:

Эмульгаторы, такие как моно- и диглицериды, могут добавляться в продукты для улучшения их консистенции, делая их более кремообразными или более структурированными.

Повышение стойкости: Моно- и диглицериды могут использоваться для увеличения срока годности продуктов, предотвращая отделение ингредиентов и помогая сохранить их качество.

Улучшение вкуса:

В некоторых продуктах моно- и диглицериды могут помогать усилить вкус и аромат, делая продукты более аппетитными.

Поддержание текстуры и структуры:

Е441 может использоваться для поддержания формы и структуры в различных продуктах, включая кондитерские изделия и выпечку.

По вопросам приобретения Желатин Е441 по низким ценам и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.