Е407А, также известный как процессированный эухема, является пищевой добавкой, похожей на обычный каррагинан (Е407). Этот тип каррагинана производится из определенных видов морских водорослей, преимущественно из рода Eucheuma.

Применения Е407А:

1.Источник: Е407А получают из морских водорослей, в основном из видов Eucheuma cottonii и Eucheuma spinosum. Эти водоросли выращивают в тропических морях, включая Филиппины и Индонезию.

2.Производство: Процесс производства включает в себя вымачивание сушеных водорослей в щелочной воде, что приводит к изменению их химического состава и улучшению их гелеобразующих свойств.

3.Применение в пищевой промышленности: Как и обычный каррагинан, Е407А используется в качестве загустителя, стабилизатора и гелеобразователя. Он широко применяется в молочных продуктах, мороженом, кондитерских изделиях, соусах и напитках.

4. Польза: Е407А помогает улучшать текстуру и вязкость продуктов, а также способствует равномерному распределению ингредиентов в продуктах питания.

5.Альтернатива желатину: Е407А является популярной альтернативой желатину для вегетарианцев и веганов, так как он производится из водорослей и не содержит животных компонентов.

6.Безопасность: Как и каррагинан, Е407А считается безопасным для употребления в пищу. Однако, как и любая пищевая добавка, он должен использоваться в соответствии с рекомендуемыми нормами.

7.Различия с обычным каррагинаном: Хотя Е407А похож на обычный каррагинан по своим функциональным свойствам, он может отличаться по составу и производственному процессу.

Процессированный эухема (Е407А) является важным ингредиентом в пищевой промышленности, обеспечивая желаемые текстурные и стабилизирующие свойства в широком спектре продуктов.

По вопросам приобретения Процессированный эухема Е407А  и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.