Порошок с мелкими гранулами.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

• Мясная продукция

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Гелеон® «Professional 7010» рекомендуется использовать для производства продуктов в желе (зельц, холодец, заливные).

Для продуктов в желе:

Гелеон® «Professional 7010» вносят в горячую воду или бульон (t 85-90°С) и перемешивают до полного растворения. Приготовленную смесь соединяют с измельченным сырьем. При необходимости можно добавлять поваренную соль.
Растворенную добавку Гелеон® «Professional 7010» нельзя кипятить. В каждом случае желирующую смесь используют однократно.

По вопросам приобретения Комплексная пищевая добавка «Professional 7010» Гелеон® и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.