Главная страница » Продукция » Пищевые добавки » Мясные полуфабрикаты » Стабилизаторы » Комплексная пищевая добавка «Professional 1050» Гелеон®
Комплексная пищевая добавка «Professional 1050» Гелеон®

Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

  • Мясная продукция

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Гелеон® «Professional 1050» предназначен для выработки ветчин на мешалке или массажере. Позволяет работать в широком диапазоне выходов (от 135% до 180%). Гелеон® «Professional 1050» добавляют непосредственно в мешалку или в виде рассола.
При выработке ветчин с высокими выходами (160–180%) целесообразно дополнительно вводить в рецептуру крахмал или белки животного или растительного происхождения.

 

По вопросам приобретения Комплексная пищевая добавка «Professional 1050» Гелеон® и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.