E471 обозначает моно- и диглицериды жирных кислот, которые являются одними из наиболее распространенных эмульгаторов в пищевой промышленности. Эти вещества получают путем химической обработки натуральных жиров и масел, включая как растительные, так и животные источники. Моно- и диглицериды жирных кислот играют ключевую роль в улучшении текстуры, срока хранения и консистенции пищевых продуктов.

Применение E471 включает:

1.Выпечка и хлебобулочные изделия: Улучшает консистенцию теста, объем и мягкость продуктов выпечки, а также продлевает свежесть.

2.Молочные продукты: В мороженом и других молочных продуктах E471 помогает предотвратить образование кристаллов льда и обеспечивает гладкую, кремообразную текстуру.

3.Маргарины и спреды: Способствует равномерному распределению воды и жира, улучшая структуру и предотвращая отделение жира.

4.Кондитерские изделия: Используется для стабилизации шоколадных глазурей и кремов, предотвращая разделение жирных компонентов.

5.Готовые блюда и соусы: Эмульгаторы E471 помогают сохранять однородность консистенции и вкуса, предотвращая разделение ингредиентов.

6.Замороженные продукты: Улучшает текстуру и предотвращает образование крупных кристаллов льда.

По вопросам приобретения Эмульгатор Е471 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.