Стабилизационная система ПРОТТЕКТ 03– высококачественный продукт украинского производства, не уступающий по своим свойствам всем существующим импортным аналогам и отличающейся доступной ценой. ПРОТТЕКТ 03- хороший стабилизатор, предназначен для производства фаршей (в том числе и МДМ) как отдельного продукта, так и   фарша для производства всевозможных рубленых полуфабрикатов (пельмени, вареники, котлеты, чебуреки, хинкали и т.д). В составе набор камедей, что позволяет надёжно связать всю влагу уже в куттере. Обладает не только отличными стабилизирующими свойствами, но и выступает как отличный эмульгатор. Эта смесь представляет собой новое поколение стабилизаторов с рядом существенных преимуществ:

• высокий экономический  эффект от применения;
• абсолютно нейтральный вкус и запах;
• отличные эмульгирующие и стабилизирующие свойства;
• имеет высокую влагосвязывающую способность;
• обеспечивает безупречную консистенцию;
• придает высокую стойкость эмульсии;
• дает возможность применения в рецептуре большего количества жирного сырья;
• увеличивается выход готового продукта, снижаются потери при термообработке;
• повышает густоту фарша;
• повышает стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов при хранении;
•  стабилизируется качество продукции при неоднородности сырья и колебаниях технологического процесса;
• улучшается вкус продукта, продукт становится более сочным.

Стабилизатор ПРОТТЕКТ 03- мелкодисперсный порошок практически белого цвета. Набухает в воде, образуя вязкие, стойкие к температуре и механическим воздействиям  золи, эмульгирует и стабилизирует дисперсные системы.

По вопросам приобретения ПРОТТЕКТ 03 комплексная стабилизирующая смесь и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.