Стабилизационная система Проттект К4 – высококачественный продукт украинского производства, не уступающий по своим свойствам всем существующим импортным аналогам и отличающейся доступной  ценой.  Проттект К4 — это сравнительно недорогой наполнитель на основе комплекса  клетчаток и белков с гидратацией 1:10-12.  В некоторых случаях может служить альтернативой соевому изоляту, поскольку имеет в два раза выше гидратации и более низкую стоимость. Обладает хорошими эмульгирующими  и стабилизационными свойствами.

Эта смесь представляет собой новое поколение стабилизаторов растительного происхождения с рядом существенных преимуществ:

• высокий  экономический  эффект от применения;
• абсолютно нейтральный вкус и запах;
• отличные эмульгирующие и стабилизирующие свойства;
• имеет высокую влагосвязывающую способность;
• обеспечивает безупречную консистенцию;
• придает высокую стойкость эмульсии.
• дает возможность применения в рецептуре большего количества жирного сырья;
• увеличивается выход готового продукта, снижаются потери при термообработке;
• повышает  густоту фарша
• повышает стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов при хранении
•  стабилизируется качество продукции при неоднородности  сырья и колебаниях технологического процесса
• улучшается вкус продукта, продукт становится более сочным

Стабилизатор Проттект К4 — мелкодисперсный порошок практически белого цвета. Набухает в воде, образуя вязкие, стойкие к температуре и механическим воздействиям  гели, эмульгирует и стабилизирует дисперсные системы  в диапазоне температур от 0 до 121 градусов по Цельсию.

По вопросам приобретения ПРОТТЕКТ К4 комплесная стабилизирующая смесь и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.